Küçücük mutluluklar var hayatta. Böyle dışarıda buz gibi rüzgarlar eserken, şakır şakır yağmurlar yağarken sıcacık evinizde kendime sütlü bir kahve yapmak ve kızımın kendi kendine oyun oynamasını dinlemek gibi. Kahvemin içine mis gibi kokan fındıklı ve balkabaklı biscotti’mi batırmak gibi.
Biscotti, adından da anlaşılabileceği üzere bir İtalyan lezzeti, bir diğer adı da cantuccini. Bol miktarda un, şeker içeriyor. Bir de tüm dünyada kahveye batırarak tüketilmesi gibi bir geleneği var. İnternette unsuz bir çok biscotti tarifi bulmak da mümkün. Maalesef çoğu doğal ve sağlıklı olduğunu iddia eden abuk subuk veya yamuk yumuk tarifler. Açıkçası çok tarif okudum ama hiç birini yapmak içimden gelmedi. Sonra da kendi tarifimi oluşturdum. Bu tariften 12 adet çıkıyor, hem lezzetli hem de çok az malzeme gerektiriyor.
Püf noktası ise biscottileri keserken ve çevirirken çok çok nazik olmanız, un vs içermedikleri için kolay dağılabilirler.
İçindekiler:
10-Tepsiyi fırından çıkarın, soğutun. Kremanızı bir çatal yardımı ile biscottilerin üzerinde gezdirin, kahve/çay ile birlikte servis edin.
Comments (4)
Merhaba sıla hanım tarifi denemek istiyorum bal yerine hurma puresi ile olurmu teşekkürler buarada tarifleriniz çok güzel elinize sağlık ???
merhaba, bu tarifi hurma püresi ile denemedim ama neden olmasın 🙂 sevgilerimle
Merhaba,
Biscottiye bayılırım.Hele de az zararlısı…Tarifiniz için çok teşekkürler.Bugun malzemeleri alıp hemen yaptım.Ancak içleri yumuşak kaldı ve biscottinin olması gerektiği gibi kıtır kıtır olmadı.Acaba malzemeleri çırpma/karıştırma esnasında verebileceginiz püf noktası var mıdır?Belki problem o kısımdan kaynaklandı
hımm olabilir. bence fırının ısısını düşürüp daha uzun süre pişirerek kıtır kıtır hale getirmek daha kolay olur