Bu sosu o kadar tuttum ki bir çok tarifimde kullanmaya kararlıyım. Yani onunla çok sık karşılaşacaksınız.
Diğer bitter çikolata sosu tarifime göre çok daha yoğun kıvamlı bir sos bu. Özellikle pasta yapımı için harika – ara kreması olarak gerçekten oldukça lezzetli olacağını düşünüyorum.
İçindekiler:
2/3 su bardağı ev yapımı süt kreması / hindistancevizi kreması
1 tepeleme çorba kaşığı kakao
1 tepeleme çorba kaşığı katı tereyağı / hindistancevizi yağı
2 çorba kaşığı bal/ akçaağaç şurubu
5 çorba kaşığı içme suyu
2 damla vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Çok kısık ateşte tereyağını eritin. İçine kakao ve içme suyunu ekleyin. Sürekli çırparak pürüzsüz kıvama getirin. Ateşten alın, içine balı, vanilyayı ve kremayı ekleyip 1 dakika kadar çırpmaya devam edin.
