Günaydın! Bugün yapacak çok işim var. Çünkü tamı tamına 10 kg çiğ sütüm var. Peynir mayasıyla ilk defa peynir mayalayacağım. İlk defa peynir mayası kullanacağım için çok heyecanlıyım. Ya bir şeyler ters giderse? Kaymakları ayırıp buzluğa kaldıracağım ki tereyağı yapabileyim. Bir kısmı ile de kefir mayalayacağım. Elbette bir de yoğurt yapacağım. Birazı ile de krem peynir yapacağım. Yeni tarifimi hemen yazayım, paylaşayım, mutfağa koşayım. Bakalım hepsini tek bir güne sığdırabilecek miyim ?

İçindekiler:
Tabanı için
50 gr (3/4 su bardağı) hindistan cevizi unu veya rendesi 
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı
1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 çimdik kaya tuzu
Kreması için

1/2 avokado
1/2 muz
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hindistan cevizi rendenizi robotta veya kahve değirmeninde un gibi incecik çekin. Bal, tuz ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. İncecik çekmeniz mümkün değilse rende halini de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Hazırladığınız tabanı yağlı kağıt serdiğiniz küçük yuvarlak bir kalıba (benim kalıbımın çapı 12 cm idi.) bir kaşık yardımıyla bastırın ve buzdolabına kaldırın. Avokado, muz, kakao ve balı robottan geçirip püre haline getirin. Tart tabanınızın üstüne dökün. En az 4 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle tüketin.