Pinterest’te düşük karbonhidratlı tariflere baktığımda sürekli görüyordum. Herkes chia pudingi yapıyor! Chia pudingi ise Chia tohumundan yapılıyor. Chia tohumlarını bir miktar sıvıda bekletiyorsunuz ve bir kaç saat içinde suyu emiyor, puding kıvamında bir jele dönüşüyor. Açıkçası şüpheci yaklaştım, ama 3’e 1 oranında omega 3 – omega 6 dengesini görünce fikrim değişti. Aşırı tok tutuyor, yüksek protein içeriyor, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve demir içeriyor, en güzel özelliği de bence anti inflamatuar olması, yani vücudunuzda oluşan iltihabi reaksiyonları dindiriyor ve iyileşmenize yardımcı oluyor. Diyabetlilere öneriliyor. Geriye nereden bulurum bu tohumu sorusu kalıyor. Türkiye’de bulmanın en kolay yolu da internetten sipariş vermek. Ben Güzel Gıda’nın internet sitesinden online sipariş verdim. Ertesi gün 100 gr’lık pakedim ulaştı.

Fiyatı başta tuzlu gibi görünse de o kadar az miktarlarda kullanılıyor ki tüketmesi gerçekten uzun süre alıyor. Zaten o kadar besleyici ki günde 15 gr’dan fazlası önerilmiyor. Bu tohumların başka bir güzel yanı hiç tadı olmaması. Hiç tadı olmadığı için de pudinginize tat vermek için yaratıcılığınızı kullanmak size kalıyor. İşte ilk denemem…Biz bayıldık!
İçindekiler :
250 ml ev yapımı hindistan cevizi sütü veya inek/keçi/badem sütü
3 yemek yaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı toz salep (gerçek salep olmalı)
1 tatlı kaşığı bal/akçaağaç şurubu veya pekmez
Toz tarçın
Süslemek için çubuk tarçın

Yapılışı:
Tazecik yapılmış sıcak hindistan cevizi sütünün içine sırasıyla bal, toz salep ve chia tohumlarını ekleyip güzelce karıştırın. Puding kıvamını alana dek dolapta bekletin. Kaselere paylaştırın, tarçınla süsleyip servis edin. Afiyet olsun!