Bu ekmeğin yapımı gerçekten basit. Ancak dikkat edilmesi gereken noktalar var. Eğer dikkat etmezseniz ekmekler tıpkı patlayan bir balon misali sönüyor. Başıma gelmedi diyemem. Bu ekmeğin merenge özgü hafif bir kıtırlığı olması gerekiyor. Tadı da zaten merengi andırıyor. Elbette tuzlu olanını.
İçindekiler :
– 3 yumurta
– 1 çay kaşığı kaya/himalaya tuzu
– 100 gr ev yapımı krem peynir (ev yapımı lor peyniri ve tereyağını mutfak robotundan geçirerek yapabilirsiniz)
– 1 çay kaşığı tepeleme karbonat veya krem tartar
Yapılışı:
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. İlk olarak akları karbonat ve tuz ile birlikte çok katı bir köpük olana kadar çırpın. Sonra yumurta sarılarını krem peynirle birlikte güzelce karışana dek çırpın. Yumurta sarılarının üzerine katılaşmış yumurta akı köpüğünü tahta kaşık yardımı ile ekleyin ve çok hafifçe karıştırın ki beyaz köpükler sönmesin ve karışım sulu bir görünüm almasın. Pişirme kağıdı serdiğiniz geniş bir tepsiye karışımı bir kepçe yardımıyla 6 büyük hamburger ekmeği boyutunda dökün. Önceden ısıtılmış 150 C fırında üzeri altın rengini alana dek pişirin. Kesinlikle fırının kapağını açmayın. Ekmekler iyice kızardığında fırından çıkarın, ve iyice soğumadan tepsiden almayın. Afiyet olsun!
Comments (11)
Çok cıvık oldu kepçeyle döktüğümde çok yayıldı bende borsama döküp pişirdim kabarmadı omlet gibi yedim
Yumurta aklarını da iyice köpük haline gelene kadar çırptım nerde hata yaptım bilemedim
yayılmasının sebebi akıyla sarısını fazla karıştırmak
Krem peynir yerine başka bir peynir kullanırsak bir sorun olur mu? Herhangi bir ev yapımı peynir?
maalesef o şekilde denemedim
merhaba sıla hanım krem peynir yerine süzme yoğurt (torba yoğurdu) kullansak olur mu acaba?
merhaba, ben denemedim ama yapanlar oldugunu biliyorum. gayet de güzel oluyormuş
Yumurtanın yerine ne kullanabiliriz
yumurtasız olmaz maalesef, ana malzeme yumurta
Sıla Hanım merhaba krem peynir yerine mascarpone kullanabilir miyiz?Teşekkürler
merhabalar, evet elbette
Merhabalar,
Ben de oğlumun rahatsızlığı nedeni ile ketojenik tarifler denemeye başladım. Bu ekmek denediğim ilk ketojenik ekmek oldu, ancak oğlum yumurta kokusundan çok rahatsız oldu. Yumurta kokusunu bastırmak için önereceğiniz bir şey var mı?