Diyelim ki mayonez içeren bir salata yapmanız gerekti. Belki çocuğunuzun doğum günü ve minikler rus salatası diye tutturdular. Belki de çok sevdiğiniz birinin canı çekti. Marketten alınan katkılı mayonezi mi tüketeceksiniz ? Yapmayın, çünkü ev yapımı mayonez ve market mayonezi birbirinden tamamen farklı tadlara sahipler. Geçen gün eşimin çok istediği salataya bu mayonezi ekledim. Ertesi gün tekrar yapmamı istedi. Sanırım tek tehlikesi bu, fazla lezzetli ve yağlı. Ama aklınızın köşesinde bu tarifin olmasında elbette bir sakınca yok. 

İçindekiler:
2 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı ev yapımı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam himalaya tuzu
1 su bardağı riviera zeytinyağı (diğer tip zeytinyağları kullanılırsa kokusu çok ağır oluyor maalesef)
Yapılışı:
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Önce, bir blender yardımı ile yumurta sarılarını limon suyu, tuz ve sirke ile çırpın. Daha sonrasında zeytin yağını damla damla ilave edin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Yağ ve yumurta katılaşmaya başlayacak. Azar azar yağı eklemeye devam edin. Mayoneziniz hazır. Hemen tüketin!