UHT sütlerin sağlığa ne kadar zararlı olduğunu Beslenme Bülteni’nde okuduğumda çok şaşırmıştım. O günden beri Pr Dr Ahmet Aydın’ın “Sütü çiğ temin edin, süt olarak değil kefir, yoğurt olarak tüketin” uyarısını kulağıma küpe yaptım. Ancak kazein hassasiyeti olanlar için maalesef hiç biri mümkün olamıyor.
Bu tip hassasiyeti olanlar için daha önce fındık, badem ve hindistan cevizi sütlerinin tariflerini vermiştim. Kaju sütünün yeri ise benim için bir ayrı. Diğer sütlere göre daha yoğun, kremamsı bir yapısı var ve çok lezzetli. Tatlı, her türlü içecek, dondurma, puding yapımında hatta çorbalarda bile güvenle kullanabilirsiniz. Karbonhidrat yükü düşük olduğu için Bade’ye ek doz insülin yapmadan verebiliyorum. Ben ise elbette kahveme koymaktan hoşlanıyorum.
Kaju Sütü
Hazırlık Süresi: 5 dk
Servis: 1 lt
İçindekiler :
200 gr çiğ kaju fıstığı
1,5 litre sıcak içme suyu
Tatlandırmak için 1 çorba kaşığı bal / akçaağaç şurubu veya hurma şerbeti (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1- Kaju fıstıklarını yıkayın, derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. En az 4 saat bekletin. Süzün.
2- Üzerine sıcak içme suyunu ekleyin, el blenderı yardımı ile 4-5 dakika boyunca, tüm fıstıklar pürüzsüz olana dek parçalayın.
4- Üzerine temiz bir tülbent geçirilmiş süzgeç yardımı ile en az iki kez süzün.
5- Buzdolabında saklayın. Sıcak veya soğuk tüketilebilir.
Comments (6)
Iyi gunler
Yaptiktan sonra ne kadar surede tuketebiliriz..Ben gunluk yapiyorum.Zor oluyor. 1 lt yapmak mantikli geldi.Cevap icin tesekkurler.
1 hafta kadar dayanıyor.sevgiler..
Merhaba, suzdukten sonra geri kalan kismini un yerine kullanabiliriz degil mi? Yada kaju peyniri yerine?
merhaba, tabii kurutup un elde edebilir veya peynir yapabilirsiniz
Kaju sütü yapıp posası ile tost ekmeği yapmayı planlıyorum. Kajular suda bekliyor, bakalım becerebilecek miyiz? Kahveli çikolatanızı denedim, hızlı karıştırmam gerekiyordu sanırım yağı ayrıldı. Yada Ocak üstünde yaptığım için de olabilir ? ocaktan indirip yapmalıyım sanırım. Olsun az yapmıştım. Yarın Hindistan cevizini bulayıp top yapacağım. İki küçük top anca çıkar.
kaju posasını kurutmayı unutmayın . afiyet olsun 🙂 çikolatayı hindistancevizi yağıyla da deneyin süper oluyor