Mutfak robotum bozuldu. Bu sebeple bu aralar pek fazla tarif yayınlayamadım maalesef. Yeni bir mutfak robotu arayışı içindeydim. Mağazaya giderken aklımda Siemens veya Ariston vardı ama en iyisi, en kalitelisi diyerek bana Arnica (TM) mutfak robotu sattılar.
Nasıl yaptım bu hatayı ben de bilmiyorum.
Kutuyu açar açmaz 1000W dedikleri robotun 800W olduğunu farkettim. İlk kullanımda bademi toz haline bile getiremediğini ve feci kazıklandığımı farkederek oldukça sinirlendim. İade etmeye karar verdim, eh tabii kirli kirli iade edilmez, iyice bir yıkayayım dedim. Yıkarken de elimi iki yerden kestim. Kanlar içindeyken bir de robottan uhu gibi bir sıvı aktığını farkettim. Meğer robotun bağlantı yerini uhu gibi bir şeyle yapıştırmışlar, eh ısınınca da sıvılaşmış. Bu sıvı bir de toz haline getiremediği bademlerin üzerine akıp karışmış. Oldukça kimyasal bir bademli krokan elde etmiş oldum böylece.
Ertesi gün hemen geri götürdüm. Bir yandan kırılacak binlerce seramiğin arasında koşan Bade’yi zapt etmeye çalışırken raflardan birinden bana bakan çok çekici bir Fakir (Alman) 1000W Mix-Self food processor mutfak robotu ile göz göze geldim. Az önce geldi kendisi. Fiyatı Arnica’dan biraz daha uygundu, üzerini tamamlamak için bir de enfes bir Fakir marka dijital terazi ve sadece çorbalarda kullanmak için uyduruk bir el blenderi seti bile aldım. Bakalım beni hayal kırıklığına uğratacak mı?
Tarife gelince,
Her fırsatta en sevdiğim mevsimlerin ilkbahar ve sonbahar olduğundan bahsediyorum. Çünkü yaz fazla sıcak ve kış fazla soğuk. Sıcaklardan bu kadar bunalmışken tadı sonbahar gibi olan bu güzelim keki paylaşmadan edemedim.
Her yer cayır cayır yanarken gözlerimi kapadım ve sonbaharın geldiğini hayal ettim. Biz bu keki çok ama çok beğendik ancak dışarıda unuttuğum için bir gecede bozuldu ve 1 dilimden fazla yemek kısmet olmadı. Resmen içimiz yandı. Tavsiyem, mutlaka buzdolabında saklayınız.

Karamel Soslu Elmalı Islak Kek
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 1 saat 15 dk
Servis: 7-8 dilim

İçindekiler:
Kek için
5 orta boy yumurta (60 gr x 5)
1 su bardağı (200 ml) elma sosu* (tarifi burada)
100 gr Hindistan cevizi (1 su bardağı + 4 çorba kaşığı)
3 çorba kaşığı üzüm pekmezi veya bal
60 gr ceviz içi (3/5 su bardağı) + 40 gr iç badem (1/2 su bardağı) veya 100 gr ceviz içi (1 su bardağı)
½ tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için
Karamel Sos (tarifi burada)
Yapılışı:
1-Fırını 160C’ye ayarlayın. Elma sosunu tarife göre hazırlayın. Yumurtaları köpürene dek çırpın.
2-Ceviz ve bademi (veya sadece cevizi) toz haline gelene dek çekin.
3-Geniş bir kapta tüm malzemeleri çekin ve oldukça katı bir kek hamuru elde edin.
4-En küçük boy baton kalıpta (önceden yağlanmış/pişirme kağıdı ile kaplanmış) 1 saat 15 dk pişirin.** Fırını söndürün, keki içini iyice çekmesi için ılınana dek (30-45 dk) fırında bekletin.
5-Tarife göre Karamel sosu hazırlayın.
6-Keki dilimleyin, karamel sos ve mutlaka taze kaymak ile servis edin. Süt alerjisi olanlar kaymak yerine hindistan cevizi kreması kullanabilirler.
Not:
*Ben elma sosu yerine Anne Evi Mutfağı’nın katkısız, ev yapımı elma pektininden kullandım. Klasik elma sosuna göre biraz daha sulu olduğunu belirtmem gerekir.

**Kuru değil nemli bir kek elde etmeniz gerekiyor