Bugün balkondaki dev balkabağımı dünyanın en keskin bıçaklarına sahip olmama rağmen büyük bir zorlukla kestim. Çekirdeklerini güneşte kurumaya bıraktım ki baharatlı kabak çekirdeği yapabileyim. (Tarifini önümüzdeki günlerde veririm.) bu arada Bade evde oradan oraya koşturuyor, o kıyafeti giyip bir diğerini çıkarıyordu. Bir ara henüz bir gün önce düzelttiğim dolabına bir bakayım dedim ve içeri tıkıştırılmış ve top haline getirilmiş onlarca giysi olduğunu keşfettim.
“Ama katlayıp koymak çok zor anne. Böylesi daha kolay oluyor.”
Neyse, dolabı birlikte düzelttik. Ama o arada da yayınlamayı planladığım kabak tatlısını yaktım. İki dev dilim balkabağı çöpe gitti iyi mi. Çelik tencerenin dibi de kapkara olmuş tabii. İşin yoksa ovala dur. Pazar günlerini oldum olası sevmem zaten.
Sonuçta herşeye boşverip kendime bir kahve yapayım dedim. Biraz balkabağı püresi ayırdığım geldi aklıma. Neden olmasın diye düşündüm. Hem bir okuyucum sorduğundan beri Pumpkin Spice Latte yapmak istiyordum. Kısmet bugüneymiş.
Balkabağından dolma, reçel, hatta humus bile yapan bir topluma bu güzelim sebzeden içecek yapılması anormal gelmemeli aslında. Hele Starbucks bangır bangır Pumpkin Spice Latte mevsimi geldi ilanları asmışken. Mis kokusu balkabağı aşıklarının burnunda tüterken…
Aslında klasik kahve ile birebir Starbucks lezzetini yakalayabilirsiniz ama ben Türk kahvesi kullanarak çok daha farklı ama yine de tanıdık bir tat elde etmeyi tercih ettim. İçinde Starbucks kahvelerindeki gibi kilolarca şeker olmaması da tabii en güzel yanı.
Pumpkin Spice Türk Kahvesi
Hazırlık Süresi: 15 dk
Servis: 1 adet
İçindekiler:
1 su bardağı (200 ml) ceviz/hindistancevizi sütü /veya herhangi başka bir süt*
1 tepeleme çorba kaşığı buharda pişmiş balkabağının püresi
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1-2 çorba kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (ağız tadınıza göre)
1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
1-Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, el blenderi ile pürüzsüz kıvama gelene dek çekin.
2-Cezvede kısık ateşte pişirip toz tarçınla servis edin.
Notlar:
*Klasik süt, kaju veya badem sütü de kullanılabilir. Ben ceviz sütü kullandım. Tarifini İçecekler bölümünde bulabilirsiniz.
Comments (9)
Merhaba Sila hanim,
Ben Ingiltere, Londra’da ikamet eden bir cocuk hekimiyim. Genel Pediatri yaninda Cocuk Nefrolojisi ve ayni zamanda Integrative Pediatri uzmanligim var. Klinigimde bir cok agir kronik hastaliklari olan cocuklari takip ediyorum. Herhangi bir hastaligi olsun yada olmasin, cocuklara ( eriskinlerede ayni sekilde ) seker ve un ve unlu urunleri hayatlarindan cikarmalarini tavsiye ediyorum. Aileler bu degisiklikleri yapilan vitamin, mineral takviyeleri, ve yine mumkun olabildigince oteki ilacsiz tedavi metodlarinin yaninda uyguladiklarinda, Allah’a sukur cok basarili sonuclar aliyoruz. Bu tarz bir beslenme onerdigimde Ingiliz hastalarim icin onerebilecegim cok sayida websitesi, kitap vs var. Ama ozellikle Ingilizce’si iyi olmayan Turk hastalarimda cok zorlaniyordum. Kisisel olarak oturup tarif verdigimi bile hatirliyorum. En son, oti`zm tedavisi basarili bir sekilde giden half Turkish/English bir hastamin annesi ( cok bilincli bir hanimefendi) bana sitenizden bahsetti. Tariflerinizi denedigini ve cok begendigini soyledi. Tariflerinizin bir kismini inceledim. Gluten yaninda sekerde kullanmadiginizi gorunce cok mutlu oldum. Artik Turk hastalarima tavsiye edicegim sitenizi. Ben de evde un, seker kullanmiyorum. Ve surekli yaptigim kllasik tarifler var. Ama en yakin zamanda insallah tariflerinizi vakit buldukca bizzat denemeye basliyacagim. Tekrar size tesekkur ediyorum ve cok tebrik ediyorum.
sevgiler
Nur
http://www.drnur.co.uk
mesajınız için çok, çok teşekkür ederim. mailinizi gördüm, size mail ile yanıt vereceğim. sevgilerimle
Alerjik bebek annesi olarak ve 3 aydır hayatımdan un-şeker ikilisini çıkartmaya çalışırken sizi keşfetmiş olmam büyük şans artık kendi uydurma tariflerimden çok sizinkileri deneyeceğim. Tarifler için teşekkürler.
Bu arada vanilya özütü hazır mı kullanıyorsunuz, Alkolsüz kendimiz yapsak aynı lezzette olur mu?
merhaba teşekkür ederim 🙂 vanilya çubuğu alıp içindeki çekirdekleri kullanırsanız aynı tadı yakalarsınız. Alkolsüzü gliserin ile yapılıyor tadı da aynı oluyor.
Tarçın sadece üzerinemi
içine de koyun seviyorsanız
2 kez denedim ikisindede kesildi sütü tek başına kaynattım süt mü bozuldu diye ama süt bozulmamış neden olduğunu anlamadım
merhaba,uht süt mü kullandınız ?
Günlük süt kullandım