Kış geldi diye sevinen bir tek ben mi varım ? Rüzgarın uğuldamasını en sevdiğim şarkıymışçasına dinleyip, kara bulutlara mutlu mutlu gülümseyen ? Etrafımdaki herkes soğuktan, hastalıktan ya da doğalgaz faturalarından bahsedip duruyor sanki… Herkes şikayet ederken ben üşümeyi ne kadar özlediğimi farkediyorum. Bade için atkı-bere-eldiven-bot-mont beşlisi alışverişi yaparken ciddi ciddi eğleniyorum. Kestane kebap yapıyorum, battaniyelerime sarılıp keyif çatıyorum. Fırtına kopsun dışarıda, umrumda değil. Hep ben mi dertlenip kederleneceğim ?
Bu arada hastalık demişken, Bade ve sınıf arkadaşları da grip mevsiminden nasiplerini alıyorlar tabii. Neyse ki geçen senenin aksine bu sene Bade hafif atlatıyor gibi görünüyor. Ateşlenmedi bile. Geçen yıl hastalıktan kırılırken üst kattaki komşumuz halimize acıyıp Umca damla kullanmamızı tavsiye etmişti. Umca damla bir ilaç değil: kökeni Güney Afrika olan bir bitkinin özüymüş. Bağışıklığı güçlendiriyor, grip gibi hastalıklarda da etkili olduğu söyleniyor.
Eh gerçekten de işe yaramış gibi görünüyor. Ya Umca damla, ya bu çorba, ya da sıktığım sebze-meyve suları… Belki de hepsinin etkisi!
Dediğim gibi, bu yıl ben kış mevsimini çok seviyorum.
Unsuz Hasta Çorbası
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
İçindekiler:
Çorba için
2 adet orta boy tatlı patates
1 adet orta boy kırmızı soğan
2 diş sarımsak
2 avuç pazı yaprağı
1 adet orta boy havuç
2 litre serbest gezen tavuk suyu (kemik suyu ile de olur)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı – badem/Hindistan cevizi sütü ile, hatta hiç süt koymasanız da olur)
Kaya tuzu
Dilediğiniz baharat
Krutonlar için
Küp küp doğranmış Tahılsız Tost Ekmeği
Zeytinyağı
Kekik
Kaya tuzu
Yapılışı:
1-Sebzeleri iyice yıkayıp doğrayın, orta boy bir tencereye yerleştirin.
2-Üzerine tavuk veya kemik suyunu ekleyin, kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin.
3-Süt, baharat ve tuz ekleyin, çorba blenderi ile çorbayı pürüzsüz ve kremamsı bir kıvama getirin.
4-Küp küp kesilmiş ekmekleri zeytinyağı, baharat ve tuzla harmanlayın, kısık ateşte kıtır kıtır olana dek soteleyin.
5-Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyebiirsiniz. Üzerine krutonları ekleyip hemen servis edin.
