Geçtiğimiz hafta editörümü ağırladım. Kitabın çıkış tarihi bu sefer de maalesef Şubat ayına kaldı. 2016 yılı kısmet olmadı kısacası. Olsun, geç olsun güç olmasın, hayırlı zamanda çıksın diyoruz ikimiz de : sadece sizlerden gelen sorulara toplu bir cevap vermek istedim.

Bu aralar hipotiroidin yan etkilerinden olan ve hayatımı çekilmez hale getiren beyin sisi iyice azaldı diye seviniyordum . Geçen hafta biraz stres yaşadım ve bu lanet sis bir anda yine azdı. Dün sabah Bade’yi okula bıraktıktan sonra unuttuğumu farkettiğim şeyleri sıralıyorum:

-Hemşiremize her gün yazdığım insülin dozu notu

-Bade’nin acil durumlar için glukagon kiti

-Bade’nin ikindi kahvaltısı beslenme çantası

-Bade’nin okul ayakkabılarını yıkamadan geri getirmişim

-Bade’nin okul çantası & ödev dosyası

Neyse ki ev yakın. Gidip bir koşu hepsini aldım geldim.

Şunu iyice anladım ki ben artık üzüntüye de strese de artık gelemiyorum. Üzerimdeki o aptallık ve unutkanlık hali artık nadiren kendini gösteriyor, gösterdiğinde ise ben bile yaptıklarıma (daha doğrusu yapmadıklarıma) şaşırıyorum.

Bugünü evde, bol bol dinlenerek geçireceğim. Hastayım, boğazlarım şiş. Halim, enerjim yok. Yazmak bile gelmiyor içimden. (Anne, bu yazıyı okuyorsan halime acı da gelip bana bir çorba pişir. )

Balkabaklı barlara gelirsek, hipotiroidli & haşimotolu arkadaşlara selam olsun, beyin sisi nedir en iyi siz bilirsiniz. Beni sizler anlarsınız. Bu tarif size.

Balkabaklı & Cennet Hurmalı Unsuz Şekersiz Bar

Hazırlık süresi: 1 saat

Servis: 4 dilim

İçindekiler:

300 gr (2 orta boy dilim) ayıklanıp doğranmış balkabağı

3-4 çorba kaşığı bal veya akçaağaç şurubu

50 gr (1/2 su bardağı + 2 çorba kaşığı) toz rende Hindistan cevizi

Üzeri için

1 adet orta boy Cennet Hurması

Sosu için (isteğe bağlı)

1/3 su bardağı Hindistan cevizi veya intoleransınız yoksa ev yapımı süt kreması

Süslemek için

Dut kurusu

Yapılışı:

1-Balkabaklarını pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsinize yerleştirin, 200C’de yumuşayana dek fırında pişirin.

2-Balkabaklarını geniş bir kaba aktarın, üzerine balı ekleyip iyice karıştırın. Lezzetlenmesi için bir gece buzdolabında bekleterek marine edin.

3-Ballı balkabağına hindistancevizini ekleyin, pürüzsüz olana dek robotta çekin. Kare şeklinde ufak bir kalıba yayın, üzerini spatula ile düzleştirin.

4-Pastanın üzerine sosunu dökün.

5-Cennet hurmasını ince ince dilimleyip en üste dizin. Buzdolabında 1 saat bekletip servis edebilirsiniz.