Bu akşam, seçtiğin kitabı, benim en sevdiklerimden Peter Pan’i okuduktan sonra:

Bu gece Peter Pan gelip pencereni tıklatır mı ne dersin? dedim.

Gelse ne yapardım? dedin heyecanla, gözünde aniden yıldızlar parlayarak.

Peri başına sihirli toz serperdi, dedim parmaklarımı başının üstüne kaldırarak, böylece uçabilirdin.

Bir anda telaşlandın.

Kızar mıydın? dedin endişeli bir sesle.

Beni de uyandırırdın, ben de seninle birlikte gelirdim kuzum.

Gözlerini tavana diktin ve hülyalı bir sesle

Ah, uçabilmek isterdim, çookkk isterdim,  dedin.  Ama tek başıma.

Telaşlanma sırası bendeydi.

Bir gün, tek başına uçacağın günler gelecek elbette.

O güne kadar pencereleri sıkı sıkı örtsem iyi olacak sanırım.

“Gece ışıkları yandıktan sonra bize bir zarar gelir mi anne?”

“Hayır, hiçbir şey size zarar veremez, canım” dedi annesi. “O ışıklar bir annenin çocuklarını korusun diye geride bıraktığı gözleridir. ” 
― J.M Barrie, Peter Pan.

Tatlı Patates Cipsi

Hazırlık Süresi: 15 dk

Pişirme Süresi: 1,5 – 2 saat

Minimalistbaker.com ‘un tarifidir.

İçindekiler:

2 adet tatlı patates (yaklaşık 300 gr)*

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kaya tuzu

Yapılışı:

1-Tatlı patatesleri soyun, yıkayın. Keskin bir bıçakla çok ince dilimleyin. Dilimler ne kadar inceyse cipsler o kadar kıtır kıtır olacaktır. Kalın dilimlerseniz yumuşak cipsleriniz olur.

2-Geniş bir kasede zeytinyağı, tuz ve patatesleri harmanlayın.

3-Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dilimleri dizin ve önceden ısıtılmış 120 C fırında** 1,5 – 2 saat arada kontrol ederek pişirin. Her fırın farklı sürede pişirebilir, yanmamaları için bunu mutlaka aklınızda tutun.

4-Renkleri koyulaşmaya başladığında (kahverengi olmadan) fırından çıkarıp 10 dakika soğutun, servis edin.

*Tatlı Patatesleri Beylikdüzü Migros’tan aldım. Her zaman bulunmadığı için biraz fazla alıp buzdolabına stokladım.

**Daha yüksek derecede yapılan cipsler acılaşıp kahverengi olabiliyor, sabırsızlanmayın, mutlaka 120 derecede pişirin.

***Cipsi toz sarımsak, soğan vs ile çeşnilendirebilirsiniz.