Ekim ve Kasım ayları o kadar anlamsız bir yoğunlukta geçiyor ki doğru düzgün hiçbir şeye vakit bulamıyorum desem yeridir. Okul değişikliği Bade’ye yaradı ama ben düzenimi oturtana dek perişan oldum. Düzenime o kadar alışmışım ki bir anda bozulması beni sersemletti. Kendimi özenle dokuduğu ağı zalim bir elektrik süpürgesiyle bozulan şişman bir örümcek gibi hissediyorum.
Mevsim değişikliği ve lanet haşimoto sebebiyle de ayrıca yorgun ve cansızım. Güneşe hasret kaldım. Saksısı değişmiş çiçeklere döndüm. Cildim kuru, rengim beyaz. Bunlar ufak belirtiler tabii. Artık kendimi tanıyorum. Vücudum alarm veriyor. AIP diyetine bir an evvel başlamam lazım!
Yine de mutsuz değilim. Aksine, bu aralar kendimi en çok çiçeklerimle uğraşırken, mutfağa kapanıp bir şeyler yaratırken, üzerinde çalıştığım yeni (çocuk) kitabımla ilgilenirken mutlu hissediyorum. Eskiden, lojistik sektöründe çalışırken kendi kendime üzülür, “Boşuna mı edebiyat okudum?” diye hayıflanırdım. Mutluyum, gerçekten de mutluyum. Ama keşke günleri uzatmanın bir yolu olsa.
“Kendime ait o odayı” bulamıyorum bir türlü.
Bugün Kandil, ben de Kandil simidi yapmak istedim. Ancak bir şeyler ters gitti ve… Voilà!
Kandil Keki
Pişirme Süresi. 30 dk
1 su bardağı = 200 ml
Servis: 8-9 adet
İçindekiler:
2 yumurta
1 su bardağı (140 gr) kavrulmamış karabuğday unu*
½ su bardağı (60 gr) tapyoka nişastası*
½ su bardağı (100 ml) maden sodası
½ su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
½ çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı mahlep
3 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için ekstra susam
Yapılışı:
1-Yumurtaları çırpın. İçine zeytinyağı, maden suyu ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın.
2-Sıvı karışımın içine karabuğday, tapyoka, karbonat, tuz ve mahlep ekleyin, homojen olana dek karıştırın.
Boza kıvamında olmalı.
3-Karışıma susam ekleyin, cupcake kalıplarına paylaştırın. Üzerine bol susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
Notlar:
*Karabuğday Safran Organik marka. Tapyoka nişastasını hammaddeler.com’dan aldım.
Pişirme süresi fırından fırına değişebilir.
