Bu yazıyı yazmak için klavye başına geçtiği an yanıma gelen Bade’ye.

“Ne hakkında yazsam acaba?” diye sordum farkında olmadan.

“Nasıl yani?” dedi.

“E her tarifin başına bir yazı yazıyorum ya.” dedim. “Hepsi de senin hakkında.”

Şaşırdı. Daha önce nasıl  olup da konusu geçmediğine ben daha çok şaşırdım.

“Ben nasıl okuyacağım peki?”

“Badeninsekeri.com’a gireceksin.”

“Nereye yazacağım? Google’a mı?”

“Evet öyle de olur.” dedim.

Koşa koşa cep telefonumu almaya gitti.

Ben hep hayalimde yazılarımı büyüyüp genç kız olduğunda okuyacağını kurmuştum. Ne garip duyguymuş. Heyecanlandım. Ya beğenmezse?

Az sonra geri geldi. Yazılardan iki tanesini okuduğunu söyledi.

“Beğendim.” dedi sıkıldığı zaman takındığı o ifadeyle.

Pek ilgisini çekmemiş, belli.

Henüz heyecanlanmama mahal yokmuş.

Kafasının içi neyse ki hala bilmeceler, bebekler, tek boynuzlu atlar ve çikolatayla dolu =)

Tek Kişilik Glutensiz Şekersiz Pasta

İçindekiler:

Minik Pandispanya için

1 orta boy yumurta

4 adet orta boy Sukkari hurma (48 gr)

1 çorba kaşığı (dolu dolu) kakao

7-8 adet (35 gr) iri ceviz içi

1 tatlı kaşığı limon suyu

½ çay kaşığı karbonat

Kreması için*

8 adet orta boy Sukkari hurma (96 gr)

2 çorba kaşığı kakao

½ su bardağı süt/bitkisel süt

Arası için

1 küçük boy yerli muz

2 çorba kaşığı böğürtlen/vişne/dilimlenmiş çilek (ne varsa)

Yapılışı:

1-Cevizleri bir gece suda bekletin, süzün ve kurulayın.

2-Hurmaların çekirdeklerini çıkarın, sert ise ılık suda 30 dk bekletin.

3-Pandispanya malzemelerini robotunuzda iyice dek çekin. (Bu arada belirteyim benim cevizler azıcık iri kaldı, un gibi olmadı. Önce endişelendim ama sonuç çok güzel oldu.) Pandispanya hamuru koyu ve pütürlü bir boza kıvamında oluyor.

4-10 cm çapında tek kişilik sufle kabını pişirme kağıdı ile kaplayın, pandispanya hamurunu dökün ve 160 C fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Soğutun.

5-Krema malzemelerini robotunuzda pürüzsüz olana dek çekin.

6-Pandispanya kekini ortadan ikiye bölün. (Düzgün olması için bıçak yardımıyla üzerinden biraz keserek düzeltebilirsiniz.) Kekleri ikişer çorba kaşığı süt/bitkisel süt ile ıslatın.

7-Pastanın alt kısmına 2 kaşık krema, muz ve böğürtlen koyun. Üzerini pandispanyanın diğer yarısı ile örtün. Krema ile pastayı sıvayın. Süsleyin. Servis edin.

Not:

Krema artacaktır, kahvaltıda ev yapımı nutella niyetine servis edebilirsiniz.