Eski defterlerini ayırırken geçen yılın Türkçe defterine yazılmış satırlarıyla karşılaştım. Fazla Şermin Yaşar okuduğu için olacak, nasıl da büyüklerin onu hiç anlamadığından yakınmış yavrum. Pek de mutlu olmadığı bir günü uzun uzun anlatmış, Türkçe defterinden bozma çirkin bir günlüğe dökmüş içini. Başka da bir şey yazmamış.

Genellikle öyle olur zaten. Mutlu olduğumuz anlar aklımıza yazmak pek gelmez. Ama ne zaman mutsuz, öfkeli, kırgın olsak içimizi boşaltmanın en iyi yolu yazmaktır. Düzenli yazmak gibi bir alışkanlığınız yoksa o günlükler öfke ve üzüntü dolu, dönmek istemeyeceğiniz evlere dönüşürler bir süre sonra. Çoğunlukla da yarım kalırlar zaten.

Bir tür ihanet gibi gelir bu bana hep. Tüm o güzel günlere. Ve elbette kendi kendimize.

“Bana birkaç tane boş kağıt verir misin?” dedim o yüzden.

“Neden?”

“İşim var.”

Merak etti ama sormadı da.

“Boya kalemlerini de kullanabilir miyim?”

“Olur.”

Odama gittim. Çalışma masama oturdum. Bembeyaz, kar gibi kağıtları alıp önce birer birer katladım. Kalın bir iplik, kocaman da bir iğne çıkardım dikiş kutusundan. İpliği iğneye geçirdim. Ölçtüm, deldim, diktim. Yapmak tam bir saatimi aldı. Gelip baktı.

“Ne yapıyorsun?”

“El yapımı defter.”

“Ne güzel !” dedi.

O gidince defterin ön kapağına bir bahar dalı çizdim. Bahar dallarını en sevdiği kiraz çiçekleriyle süsledim. Japon sakura çiçekleriyle. Defterin alt köşesine de adını yazdım. Sonra yanına gittim.

Bu defteri senin için yaptım.” dedim.

“Ne!” dedi nefesi kesilerek. “O kadar uğraştın!”

Gözleri doldu, tüm yüzü pespembe oldu. Yeni nesil için inanılmaz bir iş sanırım yaptığım. Gidip kırtasiyeden yepyeni bir defter alabilecekken… Güldüm.

 “Bu deftere mutlu anılarını yazmanı istiyorum.” dedim; kırtasiyeden alacağım defterin aynı etkiyi yaratmayacağından emin olacak kadar hayat deneyimim vardı çünkü artık.

“Mutlu anıların bu defterde biriksin ve dönüp okuduğun her an seni daha da mutlu etsin. Söz ver bana.”

“Söz.” dedi. “Söz.”

Antep Fıstıklı Glutensiz Rafine Şekersiz Kek

İçindekiler:

(1 su bardağı=200ml)

3 yumurta

1,5 su bardağı hindistancevizi şekeri veya 3/4 su bardağı hurma suyu

¾ su bardağı eritilmiş sadeyağ veya tereyağı

¾ su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı karbonat

2 tatlı kaşığı ıspanak tozu

2 su bardağı yulaf unu (200 gr)

½ çay kaşığı vanilya özütü

1 çay bardağı çekilmiş Antep fıstığı

Yapılışı:

1.Yumurtalar ve hindistancevizi şekerini  bir mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpın.

2.Yoğurt, yağ, limon suyu ve vanilya özütünü ekledikten sonra çırpma işlemine bir dakika daha devam edin.

3.Sonraki aşamada yulaf unu, karbonat, ıspanak tozu ve Antep fıstığını hazırladığınız karışıma ekleyin.

4.Tüm malzemeleri mikserle karıştırmaya devam edin. Kek kalıbını (ölçüleri 25×11.5×6 cm) tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız harcı dökün.

5.Önceden 160 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık bir saat pişirin. Ilındıktan sonra servis edebilirsiniz.