“İğne oradan mı yapılır!” diye bağırdı, sanki yedi yıldır aynı yerden hiç insülin iğnesi yapmamışım gibi. Ters tarafından kalkmış, belli. Alttan alamadım bu defa, taş değilim ki, insanım ben. Söylene söylene evi toplamaya verdim kendimi. Sonra acıktım tabii.

“Ben.” dedim ciddi olduğunu umduğum bir yüzle, “Çıkıyorum.”

“Nereye?” dedi, tüm mimiklerimi analiz ederek, temkinle.

“Parka gidiyorum. Yemeğimi orada yiyeceğim.”

Gözleri Japon animelerindeki karakterlerin yıldız ışıltılı gözlerine döndü. Üç dakika içinde giyinmiş, patenlerini çantasına tıkıştırmış, yanına iğnesini, şeker ölçüm cihazını, resim defterini ve boya kalemini almış halde yanımda bitti.

“Ben de geliyorum.”

Sonrası güneş ışığı, sonrası yüzümüze vuran ılık rüzgar. Sonrası yapraklara nazikçe dokunan parmaklar. Sonrası bir çam ağacının gölgesi. Sonrası sokak kedisinin yumuşak kürkünde gezen eller. Sonrası burnuna bulaşan ayran için bir gülücük. Üç saatlik bir özgürlük.

Tadı damağımızda.

Patatesli Kinoa Köftesi

İçindekiler:

Köfte  harcı için

1 orta boy patates (350 gr)

1 su bardağı (200 ml) beyaz kinoa

1 yumurta

4 çorba kaşığı çiğ karabuğday unu

Pulbiber

Tuz

Karabiber

Sosu için

2 diş sarımsak

2 su bardağı domates püresi

Tuz

Servis için

Maydanoz

Yapılışı:

1.Kinoayı çok iyi yıkayın ve bir su bardağı su ile orta ateşte haşlayın. Kenara ayırın, soğutun.

2.Patatesi soyup dilimleyin, haşlayın. Süzün ve püre haline gelene dek ezin. Kenara ayırın, soğutun.

3.Geniş bir kapta kinoa, patates, yumurta, tuz, baharat ve unu yoğurun.

4.Harçtan küçük ceviz boyutunda parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Arada bir ellerinizi ıslatmak bu işlemi kolaylaştıracaktır.

5.Topları bol suda yaklaşık 3-4 dk haşlayın.* Toplar önce tencerenin dibine inecek, sonra pişip yukarı yükselecekler. Dağılmaması için kevgirle nazikçe sudan alın. Kinoa bulgurdan çok daha kırılgan.

6.Domates püresi , tuz ve rendelenmiş sarımsağı yaklaşık 8 dakika pişirerek koyu bir sos hazırlayın.Köfteleri sos ve bol maydanoz ile hemen servis edin.

Not: Köfteleri haşlamak yerine 180 derecede 25 dakika pişirebilirsiniz.