Kabak brownie tarifim oldukça popüler, biliyorsunuz içinde yer fıstığı kullanılıyor, ancak herkes yer fıstığı sevmiyor. Örneğin ben bu ara yer fıstığından çok soğudum, hiç tariflerimde kullanasım gelmiyor. Bu yüzden bademli ve muffin versiyonunu yapmaya karar verdim. Sonuç diğerinden de güzel oldu, muffinlerin sanki buğday unuyla yapılmış gibi bir kıvamı ve tadı vardı. Biz memnun kaldık. Çok memnun kaldık hatta. Eğer kabak brownie denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Havuçlu kek oluyor, kabaklı neden olmasın ? Hem kabağın tadını hiç almıyorsunuz, bonus olarak da kekiniz ıslak kek kıvamında oluyor.
İçindekiler: (12 adet muffin için)
3 yumurta
1 su bardağı toz badem
1/3 su bardağı rende hindistan cevizi
10 adet hurmanın püresi (miktarı artırabilir, veya tercih edeceğiniz herhangi başka bir doğal tatlandırıcı kullanabilirsiniz)
3 çorba kaşığı kakao
3-4 damla vanilya özütü
2 adet orta boy kabak
1 tepeleme çay kaşığı karbonat
Yapılışı:
Yumurtaları ve hurma pürenizi mikserle çırpın. Kahve değirmeninizde veya mutfak robotunuzda hindistan cevizinizi incecik, hatta mümkünse un gibi çekin. Eğer yapılamıyorsa bu aşamayı atlayabilir, hindistan cevizinin rendesini de kullanabilirsiniz. Toz badem, h. cevizi, kakao, vanilya ve karbonatı da ekleyip çırpmaya devam edin. Kabaklarınızı soyup incecik rendeleyin. Avucunuzda suyunu sıkıp karışımın içine ekleyin. Bir dakika kadar çırpın. Hafif sulu, akışkan bir kek hamuru elde edeceksiniz. Karışımı muffin kalıplarına doldurun, önceden ısıtılmış 160C fırında 25-30 dk pişirin. Afiyet olsun.
Comments (12)
Aksam canimiz tatli istedi ama gec saatte tatli yemek de pek icimize sinmiyor. Aklima sizin instagram sayfaniz geldi, ordan websitesinizi gordum ve bu tarifinizi denedim. Cok hafif, ic baymayan, midemize oturmayan bir kek oldu, ailecek cok begendik 🙂 paylasiminiz icin tesekkurler.
afiyet olsun çok sevgiler, selamlar.
Merhabalar, çok leziz görünüyor bayıldım <3 tarifleriniz için kocaman teşekkürler.
Badem unu yerine bakliyat unu koyup yeşil kabaği da balkabağıyla değiştirmek istesem ölçüler için bir öneriniz olur mu? Tarife uy, heyecan arama derseniz de kabulum tabii. Sevgiler.
açıkçası bakliyat unu ile yapmayı hiç denemedim. Bakliyatları mümkün olduğunca nadir tüketmeye çalışıyorum: çünkü bağırsak florası için oldukça zararlı olan lektini bol miktarda içeriyorlar.
tariflerinizin hepsi birbirinden güzel sayenizde şeker hastasıyken de canımızın istediğini yiyebibiliyoruz. kitabınızın çıkmasını sabırsızlıkla bekliyorum, tam tarihi belli mi acaba?
merhaba, teşekkür ediyorum. belli oldugunda duyuracagım.
Şekersiz beslediğim 2,5 yaşındaki oğlum için yaptım kendim daha çok yedim. Tek kelimeyle enfes oldular. Mutlaka denenmeli. Ellerinize, emeğinize sağlık..
hahaha afiyetler olsun 🙂
Sila Hanim, hindistan cevizi derkeb paketlerde satılan hindistan cevizinden mi bahsediyorsunuz?
merhaba, bu tarif için evet
Merhaba, kış mevsiminde kabak yerine ne kullanabiliriz? mesela armut ile olur mu? ya da süt mesela?
bence elma ile güzel olur