Balkabaklı Sonbahar Kupları

Okula başladığın, elimi bırakıp sınıfın kapısından içeri adım attığın ana dek en çok istediğim şeyin bu olduğunu sanıyordum.

Birazcık yalnız kalmak, kendime vakit ayırmak. Rahat rahat kitabımın üzerinde çalışmak.

Ama senin okula başladığın andan itibaren bir arpa boyu yol alamadım. Aklım da, fikrim de sadece sende.

“Acaba ne yapıyorsun ?

Acaba keyfin yerinde mi ?

Acaba kan şekerin aniden düşer mi ?

Acaba kan şekerinin düştüğünü benim gibi hemen anlarlar mı ?

Acaba evden okula kaç saniyede ulaşabilirim ?

Ya gecikirsem ?

Ya sana bir şey olursa ? ”

Kendime engel olamıyorum, adeta kıvranıyorum ve seni tekrar görmek için tıpkı bir deli gibi dakikaları sayıyorum. Güvende olasın diye.

Bazen kendimi seni o gün okula göndermemek için bahaneler yaratırken buluyorum. Gitmediğin günlerde haincesine mutlu hissediyorum.

Benden ayrı olmana alışabilecek miyim, işte onu hiç bilemiyorum.

[cml_media_alt id='3723']DSC_0413-4[/cml_media_alt]

[cml_media_alt id='3724']DSC_0422-8[/cml_media_alt]

[cml_media_alt id='3725']DSC_0466-4[/cml_media_alt]

[cml_media_alt id='3726']DSC_0349-4[/cml_media_alt]

Sonra saat beş oluyor ve ben okuluna o günün üçüncü ve son yürüyüşünü yapıyorum.

Göz açıp kapayıncaya dek sınıfının kapısındayım.

Ve gözlerinde yıldızlar ışıldayarak sen çıkıyorsun kapıdan. Mutluluktan yanakların pespembe, belli ki çok eğlenmişsin. Hatta benim aksime o kadar güzel vakit geçirmişsin ki oyuna doyamamışsın.

Ben tüm bedenimi uyuşturan rahatlığın etkisiyle sessiz bir oh çekiyorum.

Okulun bahçesinde koşturmaya başlayan sana inatla “Elimi tut.” diyorum. Tutuyorsun.

Sanki bedenimin bir parçası saatler boyunca benden kesilip alınmış, sonra da tekrar yerine takılmış.

Artık ben eksik değilim, tamamım.

Her şey yolunda.

Senin aklın, annenin yüreğindeki korkunç fırtınadan bihaber, bir parça çikolata, Bay Mikrop isimli bir şarkı veya bir kutu sulu boyada.

Not: Balkabaklı tarifler maratonu önümüzdeki hafta devam edecek.

[cml_media_alt id='3727']DSC_0362-4[/cml_media_alt]

[cml_media_alt id='3729']DSC_0422-9[/cml_media_alt]

[cml_media_alt id='3730']DSC_0438-4[/cml_media_alt]

[cml_media_alt id='3732']DSC_0482-4[/cml_media_alt]

Balkabaklı Sonbahar Kupları

İçindekiler: (5 adet kup için)

Balkabağı Püresi için

3 dilim orta boy balkabağı

3 adet çekirdeği çıkartılmış hurma

6 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

½ tatlı kaşığı tarçın

½ çay kaşığı zencefil

½ çay kaşığı muskat

1 çimdik yenibahar

Kreması için

3 tepeleme çorba kaşığı krem peynir

3 tepeleme çorba kaşığı süt kaymağı

1,5 çorba kaşığı bal

2 çay kaşığı vanilya özütü

Crumble için

1 avuç ceviz içi

2 avuç fındık içi

1 çorba kaşığı Hindistan cevizi

2 çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı pekmez

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Süslemek için

5 adet tarçın çubuğu

1/2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

1- Fırını 150C’ye ayarlayın.

2- Crumble hazırlamak için fındık, ceviz ve Hindistan cevizini rondonuzda pirinç büyüklüğüne gelene dek çekin. Kakao, tereyağı ve pekmezi ekleyip karıştırın.

3- Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine karışımı yayın, arada bir karıştırarak kıtır kıtır olana dek (45 dk) pişirin. Soğutun. (Buzdolabında uzun süre saklayabilir, kahvaltılık gevrek olarak da tüketebilirsiniz.)

4- Balkabağı püresini hazırlamak için fırını 200 C’ye ayarlayın. Balkabaklarını soyup dilimleyin.

5- Bu arada ev yapımı krem peynir ve süt kaymağınızı oda sıcaklığına gelip yumuşamaları için buzdolabından çıkarın.

6- Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsinize balkabaklarını dizin, balkabakları iyice yumuşayana dek yaklaşık yarım saat pişirin.

7- Balkabağı, tereyağı, çekirdekleri çıkartılmış hurmaları ve baharatları mutfak robotunuzda pürüzsüz bir püre olana dek parçalayın. Buzdolabında soğutun.

8- Krema malzemelerini geniş bir kaba alın, mikserinizle yüksek devirde çırpın.

9- Balkabağı püresi, crumble ve kremayı kuplara paylaştırın, süsleyin, servis edin. Afiyet olsun!

Balkabaklı Sonbahar Kupları

Write a comment Cevabı iptal et