Sonunda.

Şimdi şöyle anlatayım. Ben her sabah kalkar, genellikle Bade’nin okulda kahvaltı saatinde yemesi için ayrı bir kahvaltı hazırlayıp paketlerim. O kahvaltı geri gelir, gelmez, gizlice ekmek yer, canı bazen okulda verilen poğaçadan ister, yer, yemez ayrı bir konu. Ben genellikle o kahvaltıyı hazırlarım. Çoğu zaman da siyez ekmeğinden tost veya patatesli yumurta koyarım. Canı hafif şeyler isterse de muz, fıstık ezmesi ve bal ile banana split hazırlarım.

Öğle yemeğini okulda yer, çünkü ancak o şekilde uzlaşabildik.

İkindi kahvaltısına ise tuzlu fıstık, kaju, kuru üzüm, taze meyve veya kendi tariflerimden koyarım. Yemekler geri gelir, gelmez, hemşiresi izin vermediği için eve okulun börek ve kurabiyelerden getirir, ben o nefret ettiğim yiyecekleri ilk fırsatta yok ederim vs.

Olur, hepsi olur. Çaresi de bulunur. Sonuçta rahat biriyim değil mi, esneğim ben. Olur arada öyle kaçamaklar.

Evet : esnek ve anlayışlı biriyim ben. Evet, evet öyleyim.

Ama neden okul yılı bittiği için havai fişek patlatma isteği uyanıyor içimde? Kahkaha atmak, zıplamak, parti vermek falan istiyorum. Deniz kenarına götürmek için atıştırmalıklar düşünüyorum. Kahvaltı, öğle yemeği, ikindi  ve akşam yemeği menüleri planlarken buluyorum kendimi.

Yaşasın, yaşasın yaz tatili.

*

Tarife gelirsek, Gürsoy Fındık ile işbirliğim kapsamında kendilerinin glutensiz fındık ürünleri ile tarifler hazırlayacağım. Fındık unu, badem unundan çok daha ekonomik, bir o kadar da lezzetli bir alternatif. Bu aralar bol fındıklı tariflere hazırlıklı olun derim.

*

Fındıklı Mini Pasta

Pişirme Süresi: 1 saat

İçindekiler:

Pandispanya için

4 yumurta

½ su bardağı hurma suyu veya benzeri bir sıvı tatlandırıcı

100 ml maden suyu

1 çorba kaşığı Gürsoy soğuk sıkım fındık yağı

6 çorba kaşığı Hindistan cevizi unu

8 çorba kaşığı Gürsoy fındık unu

½ çay kaşığı karbonat

1 çorba kaşığı limon suyu

Pasta kreması ve arası için

8 çorba kaşığı labne veya Hindistan cevizi kreması*

3 çorba kaşığı bal

1 adet muz

Süslemek için

2 çorba kaşığı bal

½ su bardağı Gürsoy kıyılmış fındık

½ muz

1 avuç Gürsoy çifte kavrulmuş fındık

Yapılışı:

1-Fırını 160 C’ye ayarlayın.

2-Yumurtaları hurma suyu, limon suyu ve maden suyu ile birlikte homojen olana dek çırpın.

3-Karışıma fındık yağı, fındık unu, karbonat ve hindistancevizi ununu ekleyin. Homojen olana dek karıştırın. Topak kalmamasına dikkat edin.

4-Oluşan hamuru pişirme kağıdı ile kaplanmış, çapı 12 cm, büyük boy sufle kalıbına dökün. Altın rengi alana dek 1 saat kadar pişirin.

5-Pandispanyayı fırından alın, iyice soğutun. Ortadan dikkatlice kesip ikiye ayırın.

6-Labne ve balı homojen olana dek çırpın. Yarısını pandispanyanın arasına sürün. Üzerine muz dilimlerini koyun, pandispanyanın diğer yarısını üzerine yerleştirin.

7-Bir fırça yardımı ile pastanın etrafına balı sürün. Kıyılmış fındık parçalarını avucunuza alı pastanın bal sürülmüş kenarlarına dikkatlice yapıştırın.

8-Kalan kremayı pastanın üzerine dökün. Üzerini muz ve çifte kavulmuş fındık parçaları ile süsleyin. 1 saat buzdolabında bekletip servis edin.

Not:

*Hindistancevizi kreması veya labne yerine fındık ezmesi de kullanabilirsiniz.