Glutensiz beslenmesi gereken çocuğunuz bir sabah sizden “pizza, ama gerçek pizza” yapmanızı istediğinde, ve daha önce yaptığınız diğer tüm glutensiz pizzaları gerçek pizzadan saymadığını anladığınız an ne yaparsınız ?

O küçücük gözler beklentiyle yüzünüzü inceliyor, içinizden “hadi oradan sen de, minik cadı” demek geliyor. “Büyümüş de pizza beğenmiyor.”

Bade bu aralar gerçekten çok büyüdü. Bildiğiniz büyüdü! Eskiden kandığı şeylere artık asla kanmıyor,  yemeklerde seçicilik had safhada. Bayramın ilk günü denize ayaklarımı sokacağım diye beni kandırıp kıyafetleri ile denize atladı. Bugün arkadaşına kızıp kızın oyuncağını camdan dışarı fırlattı. Çünkü sürekli bana karışıyordu ve burama kadar geldi anne. Gözlerim yuvalarından fırlayacaktı neredeyse.

Kısacası daha önceden yapmadığı şeyleri yapmaya başladı. İyice bağımsız ve pervasız olmaya başladı. Doğduğu günden beri ergenlik çağında olduğu konusunda sık sık şaka yaparım, ancak artık endişelenmeye başladığımı söyleyebilirim. Memnun etmemiz gereken küçükhanım standartları sürekli yükseltiyor, neyse ki bu bloğa ve okuyuculara yarıyor.

Ekim ayında AIP diyetine başlayacağımı söylemiştim, daha erken başlama kararı aldım. Bu hafta tahlillerim yapıldıktan hemen sonra başlayacağım, benimle birlikte yapacak olan varsa hazırlıklara başlayın derim. Diyetimin detaylarını ve öğünlerimi instagram hesabım üzerinden paylaşacağım.

Pizzaya gelebiliriz sanırım artık. Bade’nin oldukça beğendiğini söyleyebilirim. Yapımı da aşırı kolay. Ertesi güne kalınca sertleşiyor, benden uyarması.

Glutensiz Karabuğday Pizza

onedishaway.com’un 4 ingredient Buckwheat Pizza tarifinden uyarlanmıştır

Hazırlık Süresi: 20 dk

Pişirme Süresi: 20 dk

İçindekiler:

Hamuru için

1 su bardağı kavrulmamış karabuğday unu* (140 gr) (açarken üzerine serpmek için bir avuç kadar daha gerekecektir)

2 orta boy yumurta (55 gr x 2 )

1 çay kaşığı kekik

½ çay kaşığı tuz (daha fazla ekleyebilirsiniz)

Sosu için

2 çorba kaşığı domates salçası

1/3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kekik

Ve dilediğiniz pizza üstü malzemesi

Yapılışı:

1-Hamur malzemelerini derin bir kapta yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur haline getirin.

2-Karabuğday unu serptiğiniz yapışmaz bir yüzeyde 1 cm kalınlığında açın. Hamuru pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

3-Sos malzemelerini karıştırıp hamurun üzerine yayın.

4-Dilediğiniz pizza üstü malzemesini ekleyip önceden ısıtılmış fırında 200C’de 20 dk pişirin. Servis edin.

Notlar:

*Markası Safran Organik.