Bangladeş’ten gelmiş taptaze organik mangolarınız varsa -benim gibi- veya yakın zamanda büyük süper marketlerden mango aldıysanız bu tartöletleri yapmanızı şiddetle öneririm. En sevdiğim meyvelerden biri olan mango maalesef fazlasıyla früktoz içeriyor. Ama o kadar faydalı ki!  Oturup koca bir mangoyu yememek için incecik dilimler halinde kesip tartöletlere paylaştırdım. Böylece ailecek kararında tüketmiş olduk.

İçindekiler: (6 adet tartölet için)
Tabanı için
1 su bardağı toz badem/fındık
3/4 su bardağı rende hindistan cevizi
1 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 damla vanilya özütü
Tatlandırmak için 1-2 çorba kaşığı pekmez/bal veya 2-3 adet hurmanın püresi
Kreması için
4 tepeleme çorba kaşığı süzme yoğurt
3 tepeleme çorba kaşığı krem peynir
3-4 damla vanilya özütü
Tatlandırmak için dilediğiniz miktarda bal
Üzeri için
1 adet mango, kabuğu soyulmuş ve ince dilimlenmiş
Jölesi için (bu bölüm isteğe bağlı, olmasa da olur)
1/4 su bardağı kadar mango suyu (dilimledikten sonra arta kalan meyvenin suyunu sıkarak elde ettim)
1 tatlı kaşığı chia tohumu

Yapılışı: 
Yumurtayı çırpın, diğer taban malzemelerini ekleyin çırpmaya devam edin. Yapışkan bir karışım elde edeceksiniz. Silikon muffin kalıplarına paylaştırın ve parmaklarınızla karışımı kalıplara bastırıp yayın. 160 C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana dek pişirin. Çıkarın, soğuması için bir kenara ayırın. Silikon kalıptan dikkatlice ayırın. Krema malzemelerini mikserle çırpın, tartölet kalıplarına doldurun. Üzerlerine dilimlenmiş mangoları dizin. Soğutup servis edin. 

* Jöle yapmak, tartöletlere daha parlak bir görüntü vermek ve tartöletlerin besin değerini artırmak isterseniz mango suyunun içine chia tohumlarını atıp karıştırın, buzdolabında 1 saat bekletin. Jöleniz hazır. Bir fırça yardımıyla mango tartöletlerinizin üzerine sürün. Chia tohumlarını güzelgida.com‘dan temin edebilirsiniz.