Merhaba!

Yeni web sitemin ilk yazısı blogun birinci yılına denk geliyor. Bade’nin Şekeri artık 1 yaşında!

Bu bir yıl boyunca bana yol arkadaşı olan, yorumları, beğenileri, mesajları veya sadece varlıkları ile bize destek olan herkese çok teşekkür ederim. Umarım nice yıl dönümlerinde yine hep beraber oluruz.

Apayrı ve çok büyük bir teşekkürü ise web sitemin tasarımı, düzenlenmesi gibi tüm karışık konularda bana destek olan sevgili Zeynep Tezcan Kuru ve eşi Özgür Bey’e borç bilirim. O pırıl pırıl, zeki, iyi yürekli insanlar olmasa ve bana yol göstermeseler sanırım hala ter dökecek, hatta bir dolandırıcının tuzağına düşecektim. Binlerce kez ettim belki ama yine de ne kadar teşekkür etsem az geliyor. Bade’nin Şekeri’nin hayatıma kattığı en güzel şeylerden biri de işte bu yepyeni dostluklar oldu.

Bu arada sürprizler geliyor demiştim, ilk sürprizim güzel  web sitem oldu. Hala yapım aşamasında olduğu için ufak aksaklıklar olabilir. Şimdiden affola. İngilizce versiyonu ise henüz hazır olmadığı için devrede değil. Çok yakında ise benim de bir parçası olacağım yepyeni ve heyecan verici başka bir projeyi sizlere duyuracağım.

Tarife gelince, bu kek fazla kabaran bir kek olmadı. Ayrıca oldukça nemli + lezzetli olduğu için ıslatmaya hiç gerek duymadım. Eğer arzu ederseniz keki daha küçük bir kalıpta pişirip ortadan ikiye bölün ve kremayı arasına sürerek meyveli pasta yapın. Böyle bir durumda kekin pişirme süresinin uzayacağını (en az 1 saat) unutmayınız.

Meyveli Kremalı Kek

Hazırlık Süresi:30 dk

Pişirme Süresi:35-40 dk

Servis: 1 adet büyük boy kek

İçindekiler:

Kek için

6 adet yumurta

3/4 su bardağı (60 gr) toz Hindistan cevizi

1 su bardağı (75-80 gr) toz çiğ badem veya fındık

5 çorba kaşığı (100 gr) bal/pekmez/hurma şerbeti

1 çay kaşığı vanilya özütü

1 çorba kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı karbonat

Kreması için

4 adet büyük boy muz (1 adet kabuğu ile birlikte 180 gr geliyor)

1,5 su bardağı süt kaymağı veya hindistancevizi ya da kaju kreması

2 çorba kaşığı bal/hurma şerbeti

1 çay kaşığı vanilya özütü

1 adet orta boy mandalina

Yapılışı:

1-Fırını 160C’ye ayarlayın.

2-Toz Hindistan cevizini kahve değirmeninde un gibi olana dek çekin. Dikkatli olun, fazla çekerseniz sıvılaşıp Hindistan cevizi kremasına dönüşür.

3-Tüm katı kek malzemelerini (Hindistan cevizi, badem, karbonat)derin bir kaba yerleştirin.

4-Tüm sıvı kek malzemelerini (yumurta, hurma şerbeti, vanilya, limon suyu) derin bir kapta homojen olana dek çırpın.

5-Katı ve sıvı malzemeleri karıştırın ve homojen olana dek çırpın. Hafif sulu bir hamur elde edin. Hamuru 24 cm çapında yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş daire şeklinde bir kalıba dökün, yaklaşık 35 dk pişirin. Çıkarın, soğutun.

6-Kremayı hazırlamak için süt kaymağı, bal, vanilya ve 2 adet muzu mutfak robotunuzun haznesine yerleştirin, pürüzsüz kıvama gelene dek yüksek devirde parçalayın.

7-1 adet mandalina ve 2 adet muzun kabuklarını soyun, hepsini 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tüm meyveleri hazırladığınız kremanın içine ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karışıma yedirin. Kremayı kekin üzerine yayın. Dilimleyip servis edin.