Kekler Kuruyemişsiz Paleo Sütsüz

Mozaik Kek


Kar fırtınası sebebiyle evde geçirdiğimiz üçüncü günümüz. Badeciğim hazır evdeyken babasının etrafından ayrılmıyor, bol bol tadını çıkarıyor. Burak ondan daha hevesli. Muhteşem ikili türlü türlü icatlar çıkarıyor, bütün gün alt alta üst üste kuduruyorlar. Türlü garip oyunu bulup Bade’yi katılıncaya kadar güldürmek eşimin en usta olduğu şeylerden biri. Ben sadece ihtiyaç molalarında devreye giriyorum. Bade acıktığında, tuvalet ve banyo rutinlerinde, kan şekeri ölçümlerinde ve uyku saatlerinde. Açıkçası birazcık kendi kendime kalmayı özlemişim. Kahvemi yapıp bir film izlemeyi. Gün içinde birazcık uzanıp kestirmeyi…Bu anlar fazla sürmese bile güzeller. Çünkü bu kadar enerjik olunca süper ikili çok acıkıyor haliyle. Ben de mutfaktan zar zor çıkabiliyorum. Dün Badişkomuz için bugün kahvaltıda yiyebileceği bir kek pişirdim. Gerçekten olağanüstü oldu. Voila!


İçindekiler:
– 2 yumurta
– 2 küçük boy yerli muz
– 75 gr hindistan cevizi
– 1 çorba kaşığı kakao
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 1 çorba kaşığı tereyağı veya hindistancevizi yağı
– 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezi
Yapılışı:
Yumurtaları tereyağ, pekmez ve karbonatla çırpın. Muz ve hindistan cevizini ekleyip püre oluncaya dek rondodan geçirin. Karışımı yağlanmış kalıbın yarısından biraz fazla olacak şekilde içine dökün. Kalan karışıma kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. Kalıba bu hamuru da ekleyin. Bir çatal yardımıyla sarı ve kahverengi hamuru hafifçe döndürerek birbirine karıştırın. 180C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin. Benim ölçülerimle resimdeki kekten 2 adet çıktı.

 

 

Write a comment