Dün annem ile birlikte inşaatı en sonunda biten ve Bade’yi gelecek yıl yazdırmayı planladığımız okul için görüşmeye gittik. Evimize kelimenin tam anlamı ile birkaç adım uzaklıkta olması ile zaten gönlümü fethetmiş durumda. Ama en çok hoşuma giden kızımın üniforma giyecek olması. Böylece her sabah kıyafet kavgası yapmamıza gerek kalmayacak. Okulda hemşire ve doktor bulunması, beslenme saatlerine ve yemek menülerine bilimsel bir yaklaşımlarının olması zaten artık benim için olmazsa olmaz. Çünkü çok perişan oluyorum. Gerçi sorumluluğu kimseye bırakamayacağım, sık sık okula gideceğim de bir gerçek.

Okulu bir kez daha eşim ve Bade ile birlikte gezeceğiz ancak gözlemlediğim kadarı ile paraya aç bir kurum değil. Oldukça idealist, çağdaş yaklaşımı olan, saygıdeğer bir kurum izlenimi uyandı bende. 

Ben Bade’yi iki sene daha anasınıfına gidecek zannederken –büyüdüğünü kabul edemiyorum da- ilkokul hazırlık sınıfına gideceğini öğrendim. İlkokul demek benim kitabımda bebekliğin son bulduğu an demek. Bir tuhaf hissediyorum. Bir an önce büyümesini isterken şimdi zamanı yavaşlatmak istiyorum.

Tarife gelince, ilhamı şu linkten aldım, her zamanki gibi kendimce uyarladım. Limon sosu fikrini bir süre önce sevgili Elif Akın hanım vermişti, ona da teşekkürü borç bilirim. Söylemem gerekiyor, bu kek bir başka oldu. Pişman olmayacaksınız.

 Sarışın Brownie

—————————————–

Hazırlık Süresi: 20 dk

Pişirme Süresi: 45 dk

Servis: 6 orta boy dilim

—————————————–

İçindekiler:

Kek için

50 gr (yaklaşık 2/3 su bardağı)  h.cevizi

80 gr (1 su bardağı) un gibi çekilmiş fındık *

2 orta boy (55 gr/yumurta) yumurta beyazı

3 çorba kaşığı (miktarını ağız tadınıza göre belirleyin) hurma şerbeti veya bal

½ çay kaşığı karbonat

1 limonun suyu

2 limonun kabuğu rendesi

Sosu için

1 orta boy (55 gr/yumurta) yumurta sarısı

1 orta boy limonun suyu

2 çorba kaşığı (40 gr) bal

40 gr tereyağı veya hindistan cevizi yağı (8 eritilmiş çorba kaşığı)

Yapılışı:

1-Fırını 150C’ye ayarlayın.**

2-Geniş bir kapta Hindistan cevizi, fındık, yumurta beyazı, hurma şerbeti, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve karbonatı bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın.

3-Oluşan hamuru 8x8cm ebatlarında tercihen kare bir kalıpta üzeri altın rengini alana dek 45 dk pişirin. Çıkarın, soğutun.

4-Sosu hazırlamak için tereyağını eritin, yumurta sarısı ve limon suyu ile homojen olana dek çırpın. Kısık ateşte çırparak, katılaşmaya başlayana dek pişirin. Ateşten alın, dilediğiniz miktarda balı ekleyip tekrar çırpın.

5-Keki dilimleyin, üzerine sosu döküp servis edin.

————————————————————————————————————————————————————————–

Notlar:

*Ben fındık ezmesi yapmak için hazırladığım, yağsız tavada hafifçe sotelenmiş ve iç kabukları soyulmuş fındıkları kullandım.

**Muffin kalıplarında pişirirseniz pişme süresi azalacaktır