Bade bu tatlıyı o kadar çok sevdi ki “Anneciğim bu da ne böyle! Ne kadar harika olmuş!Ellerine sağlık!” diye bağırıp durdu, ağzı burnu yoğurt içinde tabii. Elif Hanım iyi ki benden parfe tarifi istemişsiniz, siz olmasanız kalkıp hiç yapmayacaktım. Sizin sayenizde ailecek harika bir öğleden sonra geçirdik. 

Tatlıyı deneyecek olan ama şeftalileri çiğ koymak istemeyenlere alternatif bir önerim şu: meyveyi birazcık tarçınla kısık ateşte pişirin ve kremayı sıcak şeftalilerle birlikte kuplarda servis edin. Efsane bir lezzeti olacaktır. Nasıl yapmayı seçerseniz seçin bu tatlı her halükarda enfes bir tatlı. Ekonomik, ve de çok kolay. İçinde üç kilo meyve veya un, nişasta, rafine şeker kullanılan parfelere benzemiyor (bu bölümde cani bir kahkaha atıyorum). Çilek, vişne, karadut gibi yaz meyveleriyle de yapmayı mutlaka deneyeceğim.