Dün önceki yazımda bahsettiğim okulu gezdik, ve gerçekten hayran kaldım diyebilirim. Diyabetli çocukları okula kabul etmeyen, ailelerinden sorumluluk yazısı isteyen “eğitimcilere” örnek olacak çok güzel bir kurum. Sanırım dileğim gerçekleşti ve kızımı emanet edebileceğim duyarlı insanlarla karşılaştım…Bade okula başlamak için o kadar hevesli ki dün eve dönmek bile istemedi. Ben de yavaş yavaş kafamda beslenme çantası hazırlıkları yapmaya başlıyorum sanırım. Bu kadar iyi bir ruh hali içerisindeyken dün akşam bir bardak çiğ badem ıslattım, ve acaba ne yapsam diye düşünürken çok güzel bir mesaj aldım. Çok sevdiğim bir takipçimden gelen tarif o kadar güzel bir tarifti ki çarklarım hemen dönmeye başladı ve en sonunda ufak değişikliklerle birlikte bu sabah ortaya bu tarif çıktı. Kendisine çok ama çok teşekkür ediyorum. 

İçindekiler: (4 adet muffin için)

Yumurtayı, yoğurdu, tuzu ve tereyağını güzelce çırpın, karbonat, susam ve bademi de ekleyip iyice püre haline gelene dek mutfak robotundan geçirin.  Peyniri ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karışıma yedirin. Karışımı önceden yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırın, üzerini dilediğiniz gibi dekore edip önceden ısıtılmış 170C fırında 30 dk pişirin.