Ailecek iftara gidiyoruz, ay amaaan nasıl mutluyuz. Neresiyse neresi. Önemli değil. Hem ben ızgara et ve salata yerim canıııım.
Masada türlü iftariyelikler dizilmiş. Peynir çeşitleri, dolma, kuruyemişler, zeytin, hurma. Peynir, seni nasıl özledim biemezsin. İki haftadır gözümde tütüyorsun bir tanem. Hımmmm, glukoz şurubuna batırılmış sanırım bu hurmalar. Parıl parıllar. Kayısılar da gün kurusu değil, oofff. Şey, affedersiniz, acaba bu dolmalar ne yağıyla yapıldı ? Şu pideyi de ne soktularsa burnumun dibine.
Çorbalar geliyor. Mis gibi mercimek çorbası! Yerli midir yoksa ithal Kanada mercimeği mi acaba ?
-Affedersiniz, gluten hassasiyetim var da, bu çorbanın içinde un var mı ?
-Evet maalesef.
Soru sormaktan vazgeçtim. Sırada içli köfte (amanın) ve paçanga (ühühüh) var. İntihar etmek istiyorum.
Masadaki aile üyeleri tedirgin. Yok yok, üzgün. Ben salatamdaki mısırları ayıklarken (evet mısır da yiyemiyorum), eşim paçangasını ısırıyor. Acaba blog için unsuz paçanga mı yapsam ? Glutensiz pastırma yapmalı tabii önce.
Ana yemek göründü: pilav, püre, ızgara çeşitleri.
Püreyi gördüğüm an hissettiğim sevinç içinde muhtemelen süt olduğunu hatırlamamla sona eriyor.
-Affedersiniz, peki şu köftede ekmek var mı?
-Çok az var.
Zıkkımın kökünde gluten var mıdır ? Neyse ben diğer etlere odaklanayım. O tavuk serbest gezen miydi? Değil tabii. Tandır ise candır. Off. Kural neydi ? Ne yiyemeyeceğinize değil ne yiyebileceğinize odaklanın. Tandır candır. Tandır candır. Tandır candır.
Tatlılar! Kazandibi, baklava, şekerpare.
AHA! Sağlıklı bir kazandibi yapmalı, aklımın bir köşesine not alıyorum.
Çantamda yabanmersini varmış iyi ki. İkram edeyim bari.
-Alır mısınız ?
İlginç bir deneyim, hazırlıksız yakalandığım bir imtihan. Neyse ki az kazayla atlatıyorum. Bazılarınızı şimdi çok, çok daha iyi anlayarak.
*Yumurtasız, sütsüz ve kuruyemişsiz kek istek bir tarifti. Elbette kabarmıyor, o yüzden muffin kalıplarında kabarma payı bırakmanıza gerek yok. Afiyet olsun.
Sütsüz Yumurtasız Muzlu Tarçınlı Kek
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 30-35 dk
Servis: 5 adet
İçindekiler:
2 adet orta boy muz
5 çorba kaşığı (25 gr) hindistancevizi unu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı hurma suyu veya tercih edeceğiniz başka bir sıvı doğal tatlandırıcı
¼ çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1-Mutfak robotunuzda tüm malzemeleri pürüzsüz olana dek çekin.
2-Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
3-Fırını 150C’ye ayarlayın – önceden ısıtmaya gerek yok- muffinleri fırınınızda 30-35 dk pişirin. Fırın ısıları değişiklik gösterebileceği için arada kontrol etmeyi unutmayın.
4-Fırından çıkarın,ılındığında servis edebilirsiniz.
Servis önerisi: Soslar bölümündeki çikolata sosları veya hindistancevizi kreması (yakında tarifini ekleyeceğim) ile servis edebilirsiniz.
Comments (9)
Ahhh ahhh birde gittiğin yerlerde “azıcık ye nolur ” ısrarı yokmu ….. evet bende isterdim yemek lakin sonrasında çekeceğim ağrılar beni bu fikirden hemen vazgeçiriyor. Yazıyı okurken yaşadım o anı inan .. ellerine emeğine sağlık tarifleri deniyorum . En çok sevdiğim ceviz unu ile yapılan kek . .kimse anlamıyor .. ayyyyyyy bak aklıma geldi akşam için yapayım inşaallah ? sevgiyle kal
rica ederim sevgiler 🙂
Merhabalar,
Tariflerini büyük bir dikkat ve beğeniyle takip ediyorum ve hayran kalıyorum. Oğullarıma için gerek oldukça yapıyorum. Hayat kurtariyor tarifleriniz.cook teşekkür ederim. Birde sorum olacak;hurma suyunu nerden temin edebilirim ve başka ne gibi tatlandiricilar var kullandığınız? Keçi boynuzu tozu var kullandığınız bildiğim kadarıyla birde.
Çok teşekkür ederim şimdiden. Kolay gelsin
merhabalar, hurma suyu tarifi temel tarifler bölümünde mevcut. onun dışında bal, elma suyu konsantresi, kuru dut kullanıyorum
Sürekli takip ettiğim tarifleriniz arasından en beğendim yazı bu oldu itiraf etmeliyim. Gülerek katılarak okudum. Sonunda da bahsettiğiniz gibi “İŞTE BURADA BİZDEN BİR ŞEYLER VAR”. Yaşadığımız bu. Neyse ki tavuk serbest gezen mi diye dışarı da yemek yemeyi kendime ziyan etmiyorum. O kadar olmasın… Olsa tabi ki de iyi. Ama sütsüz tahılsız beslenmek çok zor (ev dışında) İnsanlara anlatmak daha da zor. Allahtan ZIKKIMIN KÖKÜNDE GLUTEN YOK 🙂 Tüm otoimmun hastası dostlarıma selam olsun. Sağlıkla ve afiyetle kalın.
🙂 çok tatlısınız, çok teşekkürler
3.5 yaşındaki kızımı hem vegan hem glutensiz beslemek çok zorken siz çıktınız karşıma teşekkürler:)
şifa olsun 🙂
Okurken güldüm vallahi, yok bu her yerde böyle sanırım diyorum. Ben dışarıda yiyemiyorum. Arkadaş ortamında eşimle hatta iş yemeklerinde bile yiyemiyorum. Abarttığımı düşünenlere evet ya çok kabartılı abartı deyip gülüyorum. Ben de istiyorum iskenderi ekmekle sıyırmayı, çorbaya ekmek katıp içmeyi…