Bugün, evimizin hemen yanında bir anaokulunun düzenlediği çocuk şenliği vardı. Yüz boyama, balonlar ve palyaçolar, çeşitli sporlar, resim ve el işi faaliyetleri, tiyatro ve halk oyunları gösterilerine tek tek katılan Bade için gerçek bir bayram oldu. Ben ise şenliğe giderken sadece içimden “lütfen sağlıksız yiyecekler olmasın” diye dua ettim ama elbette duam kabul olmadı. Daha kapıdan girerken elinde pamuk şeker çubukları ve patlamış mısır kutuları ile gezen insanları görünce kocaman bir iç çektim. Ama Bade beni çok şaşırtarak hiç birinin yüzüne bile bakmadı. Oyunlar onun için çok daha önemliydi. Bol bol eğlenip çabucak sıkıldıktan sonra ise acıktı ve döner yemek istedi. Kan şekeri sabah onun için yaptığım kreplerin düşük karbonhidrat oranı ve bol hareket sayesinde gayet güzeldi. Dışarıda yemek yemesini tercih etmesem de bugün kızımı kırmadım. Bu lezzetli, şekersiz, unsuz, kan şekeri dostu krepleri sizlerle paylaşmadan edemezdim. Tarifi aşağıda bulabilirsiniz.

İçindekiler:
2 yumurta
1/2 su bardağı süt (keçi/inek/h.cevizi/badem sütü)
1 çay kaşığı tarçın veya bal/pekmez
1/4 su bardağı hindistan cevizi rendesi veya unu
2 çimdik kaya tuzu
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
Benim artık bir kahve değirmenim var, annemin doğumgünü hediyesi, yani yaklaşık 10 saniye içinde hindistan cevizi rendesinden un elde edebiliyorum. Eğer kahve değirmeniniz yoksa çorba blenderı yardımı ile önden yumurta, süt ve hindistan cevizinizi yaklaşık 3-4 dk  fazladan çırpmanız hindistan cevizinizi un gibi inceltmek için yeterli olacaktır. Sonrasında kalan malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam edin. Oldukça sulu bir hamur elde edeceksiniz. Krep tavanızı yağlayın, bir kepçe yardımı ile karışımdan uygun miktarda dökün. Çok ince veya kalın olmamasına dikkat edin. Alt taraf pişmeye başladığında krebin kenarlarının kıvrılmaya başladığını göreceksiniz. Dikkatlice çevirin. Çabuk piştiği için yanmamasına dikkat edin. Ben bu ölçülerle orta boy krep tavasında 4 adet krep elde ettim.