Bundan dört yıl kadar önce, adeta devasa bir portakal gibiydim. Hatta gören herkes yanındakine benim kocaman karnımı gösteriyordu. Ama ben o halimi çok severek hatırlıyorum, çünkü o kocaman karnımın içinde Bade vardı. Dışarı çıktığı an fırtına gibi esmeye başladı. Korkunç huysuz bir bebekti, çok yabaniydi. Eve misafir sokmazdı. Hiçbir şey yediremezdim. Uyumak bilmezdi. Beni iki sene boyunca ayaklı bir emzik olarak kullandı. Ne emziğe, ne de biberona alıştıramadım.
İyi ki doğdun canımın içi Badiş’im, güzel kızım, benim küçük sevgili canavarım.
Unsuz Şekersiz Doğumgünü Pastası
İçindekiler:
Pandispanya için
4 orta boy yumurta
5 çorba kaşığı bal (100 gr) veya tercih edeceğiniz başka bir doğal tatlandırıcı
½ su bardağı (100 gr) ev yapımı krem peynir veya çok yumuşak tuzsuz tam yağlı peynir
8 çorba kaşığı (40 gr)toz rende Hindistan cevizi
6 çorba kaşığı (30 gr) toz fındık
1 tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı limon suyu
3 tepeleme çorba kaşığı (45 gr) toz kakao
1 çimdik kaya tuzu
1 çay kaşığı vanilya özütü
İç ve üzeri kreması için
1 su bardağı ev yapımı krem peynir (200 gr)veya çok yumuşak tuzsuz tam yağlı peynir
½ su bardağı (100 gr)ev yapımı süt kaymağı
2 çorba kaşığı (40 gr) bal veya tercih edeceğiniz başka bir doğal tatlandırıcı
1 çay kaşığı vanilya özütü (tercihe bağlı)
İçi için
¾ su bardağı vişne (donmuş olabilir)
Yapılışı:
1-Fırını 150C’ye ayarlayın.
2-Pandispanya malzemelerini sırası ile derin bir kaba koyup pürüzsüz kıvama gelene dek çırpın. Blender veya mutfak robotu yardımı ile yüksek devirde ayrıca 3-4 dk çırparak karışımı pürüzsüzleştirin.
3-Karışımı pişirme kağıdı ile kaplanmış 18 cm çapında daire şeklinde bir kalıba dökün. Bir saat 15 dk pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edip fırından alın ve soğumaya bırakın.
4-Krema malzemelerini mikserle pürüzsüz hale gelene dek çırpın. Soğuyan pandispanyayı dikkatlice ortadan ikiye bölün. Vişnenin bıraktığı kendi suyu ile hafifçe ıslatın. Ortasına 4-5 çorba kaşığı krema döküp yayın. Üzerine vişneleri ekleyin. Pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatın.
3-Kremanın kalanını pastanın üzerine döküp yayın. Pastayı dilediğinizce süsleyin.
Comments (22)
½ su bardağı (100 gr)ev yapımı süt kaymağı yerine başka ne konulabillir?
süt kaymağı: çiğ sütün kaynamasından elde edilen üstündeki kaymak mı sizin yaptığınız kaymak mı?
merhaba, süt kaymağı çiğ sütün kaynatılmasından elde edilen kaymak, doğrudur. Yerine kaju kreması kullanabilirsiniz. Çiğ kaju fıstıkları bir gece önceden suda bekletiliyor, sonra da krema kıvamına gelene dek çekilerek elde ediliyor.
Merhaba,
“başka bir doğal tatlandırıcı” yerine keçiboynuzu özü kullanabilir miyiz? Ölçüsü ne kadar olmalı?
Bal veya pekmez yerine ya keçiboynuzu ya da portakal suyu kullanmak istiyorum.
Çok teşekkürler!
aynı ölçüde keçiboynuzu özü bence olur. ama portakal suyu çok sıvı o sebeple bilemiyorum. rica ederim afiyet olsun
Badenin son yaş günü pastasını merakla bekliyoruz:)
geliyor 🙂
hindistan cevizi yerine ne kullanabiliriz. ben 18 aylık oğlum için soruyorum. teşekkürler. daha çok tariflerinizi bekliyoruz…
merhaba, maalesef hindistancevizi olmadan denemedim. sevgiler
Yasadiklariniz ne kadar da benziyor yasadiklarimiza benim oğluma da iki yaşına bir hafta kala çölyak tanısı konuldu ilk aylar çok zor gecsede şimdi hersey daha farklı inş seneye sizin tariflerinizdeden faydalanarak çok güzel bir doğum günü sofrası hazirliyicam gluntensiz beslenmeyle beraber sekeri de çıkardık hayatımızdan yaşasın zor olsada sağlıklı beslenmek✌denisayaz instagram hesabimiz sizide bekleriz?
tebrik ederim 🙂 o kadar da zor değil aslında değil mi ? çok sevgiler
Merhaba,
Yarin tarifenizi deneyecegim :))
krem peynir veya çok yumuşak tuzsuz tam yağlı peynir olarak Labne veya kasar loru kullanabilirmiyim? Hangisi daha iyi?
merhaba, labne daha uygun bence, ama önce suyunu süzdürün sulanmasın
merhaba;
Hindistan cevizi tozu rendesi dediğiniz un şeklinde olan mı yoksa rendeolandan miıkoyuyoruz?
Teşekkür ederim.
Merhaba,
Ben de oğlumun 3. Yaş doğumgünüde bu pastayı deneyeceğim ?
Hindistan tozu rendesi dediğiniz un gibi olan mı yoksa, iri rende şeklinde Hindistan cevizi mi? Teşekkür ederim şimdiden
yok pastalara tatlılara serpilenden bahsediyorum
Merhaba.
Tarifinizi eşimin doğum gününde denedim ve misafirlerimden tam not aldım :)) Teşekkür ederim bu ince düşünülmüş ve uğraşılmış site için. Güzel kızınız ve güzel ailenizle nice güzel günleriniz olsun inşallah. Sevgiler.
çok teşekkür ederim, nice yaşları olsun 🙂
Kitabinizi siparis etmek istedim kargoya yetismedı. siz instagramda blog adresinizi verince bu
pastayı bugün yaptim. krem peynir ve kaymak yerine (yurt dışı )mascarpone ve taze krema kullandım çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler.
şifa olsun 🙂
Merhaba, vanilya özütü yerine gerçek salep tozu kullansam tarifi bozar mı? Teşekkürler.
emin değilim maalesef
Peki vanilya özütünün yerine bir şey kullanabilir miyim? Olmazsa vanilya özütünü nereden bulabilirim öneriniz var mı? Pahalı bir şey midir? Yılbaşına bu pastadan yapmayı düşünüyorum. Teşekkürler.