Son on gündür kızımın yüksek kan şekeri sebebiyle hastaneye yatmasını öneren doktorumuza yalvarmalarım ve vardığımız anlaşmaya uygun olarak evde kurduğum hastanede adeta bir diyabet hemşiresi olarak görev yapıyorum. Hastane yemekleri? 3 öğün farklı farklı hazırlıyorum. Hastane saatleri? Evde aynısını uyguluyoruz. Sonuç olarak kan şekeri normale dönen kızım hala balayı döneminde. Ben mi ? Pek hayatımın baharında olduğumu söyleyemeyeceğim. Daha iyi günlerim olmuştu. Ama ne zaman Bade’nin kan şekerini ölçsem ve 80-90 civarı giden kan şekerlerini görsem hepsine değdiğini hissediyorum. Bu da benim kendime ödülüm. 

İçindekiler: (9 adet profiterol için)
Hamuru için
1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
2 çorba kaşığı toz salep
1 çorba kaşığı pekmez(veya tercih edeceğiniz herhangi bir tatlandırıcı gıda)
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı süt/h.cevizi veya badem sütü
2-3 damla vanilya özütü
Dondurma Kreması için
1/2 donmuş muz
1 çorba kaşığı krem peynir
Üzeri için
Çikolata sosu – tarifi burada
Yapılışı:
Yumurta beyazı, karbonat, limon suyu, pekmez ve salebi mikserle çırpın. Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyip güzelce yedirin. Yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. Bir tatlı kaşığı yardımı ile hamurdan parçalar koparıp pişirme kağıdına dizin. Önceden ısıtılmış 200C fırında üzeri kızarana dek, 6-7 dk pişirin. Soğutun ve ortalarından içine krema doldurabilecek kadar kesin. Çikolata sosunu tarife göre hazırlayın. Donmuş muz ve krem peyniri blenderdan geçirin, pişmiş hamurların içine paylaştırın. Çikolata sosunu üzerine döküp hemen servis edin. Afiyet olsun.