Şekerpare görünümlü bu kurabiye pişirilmiyor. Çiğ, leziz ve Bade onaylı. Ben Bizim Yayladan’ın katkısız, %100 Giresun fındığından yapılan şekersiz ezmesinden kullandım ancak temin etmeniz mümkün değilse evde de çok kolay fındık ezmesi yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan kahve değirmeni veya güçlü motoru olan bir mutfak robotu. Bıçakların keskin olması da çok önemli. Aksi halde sadece fındık unu elde edersiniz. Daha leziz bir fındık ezmesi elde etmek için önce çiğ fındıkları yağsız bir tavada hafifçe kavurmanızı, tüm kabuklarından arındırmanızı ve böylece aromasını öne çıkarmanızı tavsiye ediyorum. Kurabiyeden 8-10 adet çıktığına bakmayın. O kadar besleyici ve sağlıklı ki bir tanesi bile doyurmaya yetiyor.

Bu arada neden içinde tuz var diye soracak olursanız açıklayayım, tatlılara eklenen az miktarda tuz o tatlıyı daha lezzetli yapıyor, denedim ve onayladım.

Unsuz & Şekersiz Fındıkpare Kurabiye

Hazırlık Süresi:20 dk

Servis:8-10 adet

İçindekiler:

6 çorba kaşığı tepeleme fındık ezmesi (120-150 gr)*

50 gr (10 çorba kaşığı) kuru hindistan cevizi

2 çorba kaşığı (40 gr) bal veya akçaağaç şurubu

Bir fiske kaya tuzu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1-Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, ele hafif yapışan sert bir hamur elde edin.

2-Ellerinizi ıslatın, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp pişirme kağıdı serilmiş bir servis tabağına dizin. 

3-Kurabiyelerin ortasına birer adet fındık yerleştirin. Hemen servis edebilirsiniz.

Notlar:

*Aynı miktarda fındık içini kahve değirmeninde püre kıvamına dek çekerek kendi fındık ezmenizi yapabilirsiniz)